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Posted by スポンサー広告 at

2008年06月02日

スタッフ募集なんかしてみたりして・・・

まあブログでどーかと思うんですけど
スタッフ足りません!

イケメンで若くて性格良くて仕事が出来て頑丈な方icon52ぶーーー!×××
どっかいませんか?←(いてもうちには来ないことは確か・・・

じゃうだんです・・・(スイマセン・・・)

希望は1つ
人が大好きなこと!
飲食業はこれに尽きます!

お客様との出会いが人生を変えることもあります

どなたかご紹介くださいませ  


Posted by りえママ at 13:31Comments(6)経営者の日々

2008年06月02日

もっと立派な経営者になりたい!

ああでもない
こうでもないと
店の事を考える

私には
こういう所が足りない
こういう風にするといいと指摘を受ける


頭では分かるが
なかなか変われない

「過去と他人は変えられないが
未来と自分は変えられる」
と誰かが言ってた

過去は変えられない
他人はもしかしたら変えられるのかもしれないけれど

私には変える力も根気もないけれど

ならば自分が変わらねば

私がもっと進歩すれば
お客様にもっと喜んでいただけるんだろうな

もっと成長したい
ひと足跳び
ふた足跳びで
  


Posted by りえママ at 05:28Comments(4)経営者の日々

2008年05月31日

常に最悪を見据えた経営

昨日新聞を見ていたら
経営問題に関するコラムに目が止まった

私も意識している
「常に最悪の事態を想定して経営する」
という事が書いてあった

もの事は凄まじいスピードで進んでいる
先を先を読み進め
フレキシブルに対応をしていかないと
すぐに立ち行かなくなる

昨日もマクドナルドやガソリン値上げのいやなニュース

消費行動はまだまだ鈍くなる

生き残るために明日何をするか
頭を使わんと商売できんな
  


Posted by りえママ at 11:10Comments(4)経営者の日々

2008年05月28日

パワーランチ

昨日はみはぽんた様の
パワーランチに参加しました

今回2度目の参加でしたが
楽しみにしていましたicon102

昨日もパワフルな方々との出会いを頂き
感謝!!

熱気あふれる名刺交換の様子です♪


今回お話させていただいた方々は

ピンクリボンの会を久留米で立ち上げられた水口様

ジュエリーショップNANA様

アイランドホーム様

サンテコーポレーション様

着物セレクトショップウララ様

広域地域振興課より
中島様・田代様

などなど・・・

楽しい2時間を過ごさせていただきました
ありがとうございましたface02

  


Posted by りえママ at 23:52Comments(4)経営者の日々

2008年05月13日

筑後川メールマガジン

昨日は夕方から打ち合わせでした

「筑後川メールマガジン」を発行していらっしゃる
発行人の深川さんと下西さんです

「筑後川メールマガジン」は
子育て中の方をターゲットに
筑後地区を中心にした色々な情報をご提供していらっしゃいます

今回
1周年を迎えられるということで
プレゼントをご用意されていらっしゃいます

しのび家も
お食事券をご協力させていただくことになりました

他にもたくさんのプレゼントがあるようですよ♪

皆さまもぜひご登録を→http://fcm-design.jp/mag/cat14/

筑後川メールマガジン→http://fcm-design.jp/mag/

こあら様ブログ→http://koara.yoka-yoka.jp/

  


Posted by りえママ at 14:37Comments(6)経営者の日々

2008年04月17日

そして懇親会


おいしそーだ♪

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Posted by りえママ at 23:55Comments(4)経営者の日々

2008年04月17日

ドッジボール

今日はドッジボールに参加

運動なんて久しぶり
汗かきます・・・

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Posted by りえママ at 20:59Comments(0)経営者の日々

2008年03月30日

「飛躍」の年に

我々の業界も年度末で忙しい
なかなかほっと一息つくヒマもない・・・

とは言っても最近仕事が充実している

元旦に
今年は「飛躍」の年にするという目標を立てた

飛躍できそうな気がする

確実に去年と違う何かが変革している

追い風を感じる
久しぶりに

この勢いで頑張ろう♪  


Posted by りえママ at 02:02Comments(0)経営者の日々

2008年03月27日

なめらかプリンを食べに・・・

鬼先輩がやってきた

「プリンば食べに来た!」

宴会の帰りらしい・・・

「ぷりんはおいしかとか?」

「・・・と思います・・・」

「おいしかとか?」

「まだまだ発展途上です・・・・・・・・・・・・・」

「あんまり難癖つけんでください・・・・・・・・・・・・」

「美味しくないなら文句言うてやろうと思ってきた!」

「勘弁してください・・・・・・・・・・・・」

ご試食・・・

「こりゃおいしか!」

「ほんとですかあ!?(嬉)」

「うんうん、おいしか!」

私「(ほっ・・・)」

お墨付きをいただきました♪

鬼も認めるおいしさ!
しのび家「めぇぷるぷりん」


以上 広告でした(実話)

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Posted by りえママ at 00:21Comments(2)経営者の日々

2008年03月12日

私の記念日

日付が変わり3月12日になりました

今日は私にとって1年で最も大切な日です

誕生日・・・?
ではありません

12年前の今日
私は独立しました

古いビルの5階にある
競売にかかっているという
8坪の貸店舗でした

それでも大変誇らしい気持ちで
開店の日を迎えたのを鮮明に覚えています


誕生日とは
産んでくれた母親に
感謝をする日だと聞いたことがあるけれど
それなら今日は
私が自分の足でよちよち歩きを始めた日だと言えるでしょう

そして今も
よちよち歩きは変わらないけど
12年前にはなかった
お客様からの応援
仲間からの応援が
私にはしっかり届いています

大好きな仕事を
毎日楽しく
みんなに囲まれてやっていけるのは
本当ありがたく幸せな事です

この気持ちを忘れずに
13年目のスタートを切りたいと思います

健康に産んでくれた父母
今日も足を運んでくださるお客様
いつも温かく見守ってくれる仲間たち
カリスマ経営者とはとても言えない私を支えてくれるスタッフのみんな

言葉にできない感謝を込めて

西村利枝




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Posted by りえママ at 06:47Comments(2)経営者の日々

2008年03月09日

気になる広告

集客や経営戦略を考えるという事から
他社・異業種の広告もチェックします

「おっ!」と思う広告は
一体どこに惹かれるのか検証します

そんな私が最近気になる広告

新聞を番組欄から見るアタクシの目に
開いて真っ先に飛び込むこの広告

一世を風靡した後しばらく仕事のなかったルー大柴

最近ブログにより人気が再燃しているらしい

独特のルー用語(と言うのか?)で
ことわざをアレンジしています

毎日違うことわざに
朝から意味を考えてしまう・・・


これは間違いなく「怪我の功名」(苦笑)

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Posted by りえママ at 14:19Comments(4)経営者の日々

2008年02月28日

♪♪♪

商談は
和やかにすすみました

アタクシ今超ハッピーです

来月半ばには
超強力メニューがしのび家にお目見えしそうです

お楽しみに♪


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Posted by りえママ at 14:20Comments(0)経営者の日々

2008年02月28日

超重要!

今から
大切な大切な取り引き先の開拓に
商談です

この結果が新メニューを左右するでしょう

ドキドキ・・・
頑張ってきます!

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Posted by りえママ at 13:04Comments(0)経営者の日々

2008年02月27日

馬タン刺し



これが美味しいんですよね

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Posted by りえママ at 21:39Comments(3)経営者の日々

2008年02月27日

頭の中は新メニューばかり


新メニューの為に
またまた熊本へ

お通しも
鮮やかな緑が
きれいです

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Posted by りえママ at 21:32Comments(2)経営者の日々

2008年02月08日

熱き男は夜にも語る・・・

今日はお店にお客様がいらした
(あたりまえか・・・)

うちの元有力スタッフのお兄さんで
福岡で「集客専門 魔法の看板屋」
をされているロンベルク様です

マーケティングを勉強されていらっしゃるので
看板の注文を受けられるとまず
その業種や人通りや人口分布について調べられます

その上で
どういう向きに
どういう種類の看板が一番効果があるか
リサーチされます

さらに
なるべく安く最大限の効果がある看板を
考えてくださいます

いつも
看板や集客、マーケティングについて
熱く熱く語ります

私も嫌いではないので
一緒に語ります

気がつけば
2時間、3時間過ぎてることもしょっちゅうです

一度看板を頼んだだけなのに
たまに様子を見に来てくださいます

作った看板は「わが子」のようらしいです

ぜひおすすめの男です



集客専門 魔法の看板屋→http://mahounokanbanya.yoka-yoka.jp/  


Posted by りえママ at 20:30Comments(4)経営者の日々

2008年02月05日

未来にまいた種

昨日は定休日

お昼間うとうとしていたら
店からの転送電話がなった

「○○日に予約していた○○ですが・・・
 すいません
 ちょっとキャンセルしてもらっていいですか・・・?」

宴会ご予約のキャンセル電話だった
うちにしたら大きい予約

昨日の今日だし・・・
あのブログやっぱまずかったかな・・・・
と頭をかすめる

そう
一昨日のクレームブログ

メールで先方にお詫びをしたあと
真っ先に公開しようと決めた

もちろん
悪い評判が流れるな・・・とチラッと考えたけれど

ブログは
個人の主観で書くものだから
いいことばかり書けばよいのだけれど

「おいおい、それでいいのかよ」
と、突っ込む自分もいる

期待を裏切った
お客様とそのお連れ様が
たまたまブログを覗かれたら
「理想は高いが、現実はどーなん?」
と言われたら言い訳のしようがないとも思った

お詫びと
自戒の念をこめ
公開しようときめた

これで
悪評が立とうとも
その自戒は
もっともっと先に
見えない種をいくつもまいたと信じて・・・


それでもめげずに
今日も元気に宴会受付中→http://r.gnavi.co.jp/f357000/  


Posted by りえママ at 10:01Comments(6)経営者の日々

2008年02月03日

胸が痛かったこと

昨日のすっきりを打ち消すように
お客様から手厳しいクレームをいただきました



「託児付きの居酒屋があるからと聞き、
2年ぶりに友達との再開に
私がエ・アロールを希望して調べて予約してもらった。

時間通りに6時半に行ったのに、
託児の部屋は電気も暖房もつけて用意してない。

予約していたお子様ランチも
あとできた団体に先にだされてて
もつて来たのも30分以上たっている。

大人の料理も2時間でサラダ1皿とエビマヨだけ 
私が希望したので友人にとても申し訳なく
とても楽しみにしていた分とても残念でした。

もっとお客様のことを考えるべきではないでしょうか?

唯一救われたのは
託児ルームでの時間を子どもは楽しんでくれたことです。
こんな店なかなかないのにとても残念。」


ご指摘の通りです
お客様の立場に立てていないから起こることです

子どもを持つと
なかなか外での食事はままならないことは
私が一番身を持って分かっていること

その分
久しぶりの食事は
期待感が何倍も大きいはず

それを見事に裏切っている

メールをくださったお客様には本当に申し訳ないことをしました



管理能力のなさ。。。

思いの足りなさ。。。

子育てに大変なお母さん達の応援をしたいという
自分の思いを現場に伝わらせきれていない。。。

と言うことですね


今日は考える一日になりそうだな  


Posted by りえママ at 19:24Comments(8)経営者の日々

2008年02月03日

おもてなしの心

昨日とはうって変わって
今日は寒い一日
おまけに雨も降っている

2月の飲食店は冷え込む・・・
なのにこんな雨
いやだな・・・

しかも・・・
せっかくいただいたご予約を逃がしてしまった!!

専用駐車場は満車
近くのコインパーキングも
3ヶ所全部満車だったらしい・・・

誰がそんなに停めてるのよ・・・
ぶつぶつ・・・face09

そうしているうちに
次のご予約が!

やはり
コインパーキングを探しに行かれた
冷たい雨の中・・・

これはいかんと思い
車でおっかけた

案の定
1ヶ所目は満車
2ヶ所目で停められたようだ

前に乗り付けて
「お迎えにあがりました!
雨の中すいません!」
と声をかけたら
「えっ・・・!!」
と驚かれた

「寒いので濡れられたら申し訳ないので
車で追っかけてました!」

「全然気づきませんでしたぁ・・・
こんなことしていただいたの初めて・・・
ありがとうございますface02
と感動された

雨で
憂鬱だった気分が
スカッとした

こんな些細なことで喜んでいただけるんだな・・・

忙しいと
慢心になりがち・・・

どんなに忙しくても
今日のような気持ちで
おもてなしをせねばと
初心に帰った一日

今日も元気に宴会受付中→http://r.gnavi.co.jp/f357000/  


Posted by りえママ at 00:33Comments(4)経営者の日々

2008年02月01日

仕入れに

往復1時間かけて
仕入れに出掛けました

今日はぽかぽか陽気
車の中は熱いくらい
こういうのを小春日和というんでしょうね


と言っても
あと数日たつと
暦の上では春になります

今日も元気に宴会受付中→http://r.gnavi.co.jp/f357000/  


Posted by りえママ at 14:16Comments(5)経営者の日々