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2007年09月13日

展示会

お取引先の
展示会に行ってまいりました。

食材で
お世話になっている会社。

いろいろな新商品や
業務用食材のブースが並んでいる。

私は
料理ができない料理屋さんだが
アンテナは広く深く張ったほうがいいと思うので
食材や新商品のチェックは必ずしている。

知識として食材も知っておかねばならないし。

その中で
一番興味を引いたのは
いろいろな店の料理長が
秋をイメージして盛りつけたコーナーがあったこと。

こういう勉強はしておかないと
いざ盛り付けを考えるときに出てこないんだよなあ。。。


金の扇子がゴージャスな感じ


少し落ち着いた秋


晩秋というイメージかな?

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